머니 파이프라인

강남스타일 베트남 쌀국수

애플 가로수길 들러서 맥북 수리 맡겨놓고 저녁 먹을 곳을 찾았습니다.

강남 가로수길에서 뭐, 혼자 그럭저럭한 가격에 먹을 수 있는 메뉴 있나, 해서 검색해봤죠. 베트남 쌀국수가 눈에 띄더군요. 강남이라도 쌀국수 맛집은 가격이 좀 만만할까, 싶어서 찾아갔습니다. 

마이하노이라는 강남 쌀국수 맛집입니다.

마이하노이

럭셔리 베트남쌀국수 맛집 마이하노이는 딸부자네 불백 가게 위, 2층에 있습니다.

컵도 삿갓을 쓰고 있네

뭘 먹을까, 하고 밖에서 메뉴판을 봤는데 차돌박이쌀국수 메뉴가 맨 처음에 눈에 들어오길래 그걸로 먹기로 했네요.

2층으로 올라가자 마자 "차돌박이쌀국수"주세요. 냅다 들이대는 내가 당황스러우셨던지, 종업원분, 아니 사장님이신가? 일단 앉으세요~ㅋㅋㅋ

릴렉스, 릴렉스 하는 말투.

마이하노이 메뉴판

신사동 마이하노이는 베트남음식점입니다.

일반 베트남식당 프랜차이즈에서 접했던 메뉴들은 다 있네요. 

마이하노이 메뉴판 사진은 못 찍었는데, 일단 대표메뉴인 하노이 쌀국수는 9000원, 멸치 + 사대가 들어간 하노이 차돌쌀국수 10000원, 하노이 스페셜 쌀국수(멸치+사대+차돌+갈비살)는 13000원입니다. 이중에서 가장 프리미엄한 하노이 왕갈비 쌀국수는 일일 20개 한정입니다. 가격은 17000원

냅다시킨 차돌칼국수는 그냥 쌀국수들 중 하나였군요.

이밖의 메뉴로는 베트남식 비빔국수인 분보싸오(12000원), 파인애플 새우볶음밥(8500원)이 있고요, 메인디쉬라고 써 있는 메뉴는 커리(19500원)등이 있더라고요. 29000원부터 시작하는 세트메뉴들도 있었습니다.

수제수제~

이거 존맛이던데요, 수제피클

쌀국수 한그릇 먹으면서 저거 오삭오삭 다 먹어버렸다는

인터넷 검색하다보니까 라임은 꼭 추가하라길래 이거 주문해봤네요.

뭐 또 필요한거 없으신가요? 강남 쌀국수집다운 프리미엄 대응에 이거 라임 달라고 했네요. 소스도 달라고 했더니 두 종류 주시던데, 쌀국수 본연의 맛을 느끼느라 바빠 저에겐 딱히 필요하지 않았던 것 같습니다.

빨간 고추 통째로 부어주시고. 제가 또 매운 거 좋아하거든요.

이거 베트남 고추인가? 하여튼 우리나라 고추랑 좀 달랐어요. 좀더 맵고, 매운맛이 깔끔하게 똑 사라지는 그러한 맛.

면은, 수제면을 쓴다는 강남 마이하노이

쫀득하기보다는 부드러운 맛이 더 강합니다. 면보다 국물이 맛있다는 말이 있는데 정말 그랬어요.

그 고추의 매운맛 + 라임의 새콤한 맛이 굿. 가격 싼 프랜차이즈들에서 느낄 수 있는 뭔가 조미료조미료 하는 맛도 덜 느껴지고. 나중에 설명을 보니까 호주산 소 사골을 36시간 끓여낸 육수라고 합니다.

설명 안들어도 그런 맛입니다.

인테리어 세련되더군요. 강남강남해요.

강남은 역시 쌀국수도 비싸다는 생각을 하면서, 그래도 프리미엄은 맛도 뭐도 다르다는 생각을 하면서, 데이트코스로 좋은 강남 쌀국수 맛집이 아닐까, 생각했습니다.

해물찜 먹으러

송천동에 있는 오박사 동태탕 & 찜에서 판플렛이 날아왔습니다.

2018년 1월 31일까지 해물코다리조림 할인 행사를 한다는 것. 우리 가족은 할인행사 때문이라기보다 해물찜 맛있게 하는 집을 찾아서 ㄱ

ㄱ해보았네요.

오박사 동태탕&찜

메뉴판에 있는 해물찜 중을 시켰어요. 가격 5만원.

할인판매중인 해물코다리조림의 경우 대중소에 낙지와 문어 들어가는 것의 차이가 있어요. 소에는 낙지만, 중에는 문어만, 대에는 낙지, 문어가 다 들어있습니다.

예약전화를 거니까 언제 도착하냐고 묻더군요. 만든 채로 두면 해물찜에 물이 생긴다고 해서 그런다고 합니다. 조리시간은 15분~20분 걸리는 듯. 해물찜의 경우 보통맛, 매운맛, 덜 매운맛이 있습니다. 우리는 보통맛으로.

송천동 해물찜 집에 도착하니까 밑반찬과 불 들여놓은 미역국 있는 자리로 안내했습니다.

겨자 탄 간장도 있는데 해물찜 자체가 간간해서 별로 필요는 없는 듯.

전이 부쳐져 나오고..

해물찜 등장. 엄청 푸짐해보이네요.

꽃게, 새우, 동태알, 미더덕, 대하새우, 문어, 낙지, 전복이 들어있었습니다. 전복은 2마리 들어있네요. 3명이 가서 1명은 못먹었다는.

보통으로 시켜도 얼얼하게 매운 편이고요, 간이 좀 센 편이예요.

짠게 부담스러운 사람은 주문할 때 미리 좀 싱겁게 해달라고 말하거나 공기밥을 시켜서 먹어야 적당한 간의 세기네요.

공기밥 1공기만 볶았는데 깨가 많이 뿌려져 있어서 고소했어요.

해물찜이 약간 간이 세다면 볶음밥의 간은 보통이었습니다.

살치살이란?

구이용 소고기 부위 중에 살치살이란 게 있습니다.

등심에서 꽃등심을 분리해낼 때 얻는 살코기인데요. 소 한 마리당 5kg정도 생산되죠. 꽃등심과 함께 최고급 소고기 특수부위 중 하나입니다.

소고기 부위별 위치와 살치실

목심, 등심, 채끝살, 우둔살이 소고기 부위의 상단에 중간에 앞다리살, 갈비, 안심, 설도살이 있죠.

밑에는 사태와 양지가 있고요. 

살치살은 밑에와 같이 생겼답니다. 이날은 한우 구이용 소고기 중 살치살과 채끝살을 사왔어요.

살치살 부위 마블링

랲을 벗기지 않아도 정교한 소고기 마블링을 드러내는 살치살.

소고기 부위 중 가장 마블링이 풍부한 부위로 알려져 있습니다. 채끝살과 비교하면 그 수준을 알 수 있죠.

한우 채끝살이 초라할 정도

이게 채끝살입니다. 채끝살 역시 연하고 맛있는 고기긴 한데, 한우의 살치살 앞에 가면 작아지는 모습을 보이죠.

한우 구이용 소고기 부위 가격(황순이 한우직매장)

살치살 가격은 한우 구이용 소고기 부위 중에서도 가장 비쌉니다.

1+ 기준으로 78000원이나 하네요. 비싸기로 유명한 한우 안심, 치마살, 꽃등심 등의 쇠고기 부위를 가볍게 뛰어넘습니다.

진리의 살치살 미디움레어

한우 살치살을 미디움레어로 구워서 먹어봤네요. 덜 익힌 부위가 마치 부드럽게 빨아먹은 죠스바같죠?ㅋㅋ

입에서 너무 부드러워요. 정말 고기로 환생한 갈색 죠스바를 먹는 느낌.

한국에서 가장 인기있는 치킨 브랜드

보통 3대 치킨이라고 하잖아요. 교촌치킨, 비비큐[링크], 비에치씨[링크].

치킨 3대장 중에서도 가장 인기있는 브랜드가 바로 교촌. 8~90년대 치킨의 양대산맥이었던 페리카나와 멕시칸을 뒤로 하고 후발주자 중에서 제일 잘 나가는 치킨이네요. 특유의 짠득한 간장소스는 경북 칠곡에 있는 교촌치킨 공장에서만 생산됩니다. 

교촌치킨, 자주 먹지는 못하고요, 물론 비싸서... 군대 가기 전날 엄마와 교촌레드콤보 시켜 먹었던 기억이 새록새록 나네요. 그 뒤로 잊고 살았었는데 최근 교촌치킨 배달료 논란 때문에 다시 눈에 띄더군요. 먹어봐야지~

교촌윙(윙 + 봉)

배달료 가격 2천원 추가해서 19000원에 도착한 교촌윙입니다. 교촌치킨 메뉴판에 나온 교촌오리지날은 그냥 닭 한마리이고, 교촌스틱은 닭다리, 교촌윙은 날개하고 봉으로 되어 있습니다.

원래 윙만 따로, 봉만 따로 선택할 수 있는 치킨집도 있는데 교촌치킨은 윙봉하고 스틱으로 나뉘네요.

'봉' 부위는 다리가 아니다

오리지널 윙봉에서 뽑아올린 봉 부위입니다. 미니 닭다리같지만 '봉'은 다리랑 상관 없어요. 날개 안쪽에 있는 부위로, 날개 몸통 사이에 있습니다.

교촌콤보를 시키면 윙 + 봉에다가 다리까지 추가할 수 있죠. 우리 오마니가 다리보다 날개를 좋아하셔서 오리지널 윙봉 시켰다는...

확실히 맛은 있습니다. 오마니는 너무 짜다고 하시는데, 저도 먹으면서 이렇게까지 짜야할까? 할 정도입니다. 맥주 안주로 먹으니까 그나마 완화가 되어서 먹을 만 하더군요. 아마 맥주가 없다면 교촌치킨 매상도 대폭 감소하지 않을까요?

교촌치킨 배달료 논란

교촌치킨은 치킨배달업계 최초로 배달료를 받았죠.

가뜩이나 비싼 치킨가격인데 2천원이 더 얹어지니까 이거 치킨이 족발가격에 근접하는 듯 합니다. 그래서 처음에는 배달료까지 주느니 다른데서 먹겠다며 말이 많았죠. 그런데 배달시 치킨가격에 배달료를 추가시킨 후, 매상은 오히려 늘었다고 합니다. 

교촌치킨 관계자는 주문량은 소폭 하락했지만 배달료 마진에 의해 체인점 매출은 늘어났다고 밝힌 바 있죠.

아무튼 프리미엄 치킨집 중 가장 인기가 있던 교촌치킨이 배달료 명목으로 사실상 가격인상을 하자 이미지가 안좋아진 것은 있습니다. 그래서 억하심정에서인지 인터넷에서 루머도 돌았어요. 닭을 여러개 시키면 한 마리당 배달료를 받는다든지, 포장을 하러가도 배달료를 받는다든지 하는 이야기가 떠돌았는데 , 물론 사실 무근입니다.

어쨌든 이미지 타격을 우려해서인지  BBQ, BHC, 네네치킨, 굽네치킨 등 다른 치킨프랜차이저들은 배달료 도입을 생각하다가 그냥 접었다고 하네요.

교촌 정도는 되야 배달료 이후에도 타격이 없다는 걸까요? 가격을 올려도 살아남는 교촌 그대는 진정 치킨집계의 애플? ㅋ

교촌치킨 메뉴판 가격(전주 송천점)

교촌치킨 메뉴 가격입니다.

요즘은 쌀가루로 튀기고 웨지감자를 추가한 교촌라이스세트가 인가라죠. 교촌허니콤보도 꽤나 많이 팔리고요.

어쨌든 비싸기도 하고, 맛도 있고, 밉기도 하고 예쁘기도 한 교촌치킨입니다. 평소에는 전자렌지로 수제치킨[링크] 해먹고, 프리미엄이 땡길 때 들여다봐야 할 교촌치킨 메뉴판이네요.

유기농 케찹?

롯데슈퍼에 갔다가 청정원에서 나온 유기농케챱을 발견했습니다.

400g에 5900원이던데요. 600g짜리는 7300원이었고, 마트에서는 못봤는데 295g짜리를 온라인데서는 2850원에 팔고 있더라구요.(배송비 별도)

청정원 유기농 토마토케찹

Organic Tomato Ketchup

감자튀김과 함께 준비해 본 청정원 유기농 토마토케찹.

무농약과 유기농 농산물의 차이는?

유기농 농산물은 합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물을 말하는데, 이 무농약, 무 화학비료 사용 기간 역시 조건이 있습니다. 다년생 작물은 3년, 그 외 작물은 2년을 전환기간이라고 부르는데, 이 전환기간 이상을 유기농으로 재배해야 인증을 받을 수 있습니다.

유기농 말고 무농약 농산물이라는 것도 있는데, 유기합성농약은 일체 사용하지 않는 것은 마찬가지이며, 화학비료 사용 조건이 다릅니다. 아예 사용하지 않는 유기농에 비해, 무농약 농산물은 권장량의 3분의 1 안쪽으로 사용해야 합니다.

또한 전환기유기농산물이라는 것도 있습니다. 이것은 유기합성농약과 화학비료를 1년 이상 사용하지 않은 농산물을 말합니다.

청정원 유기농 토마토케찹 원료

61.9%의 터키산 유기농토마토페이스트를 사용했군요.

유기농황설탕 2%, 유기농현미식초 7%가 들어갔습니다. 이밖의 재료를 보면 집에서 수제토마토케챱을 어떻게 만들 수 있을지 대충 각이 나오네요.

유기농케찹의 맛은?

색깔이 무척 짙어서 깜짝 놀랐습니다.

유기농 토마토케찹 아니었으면 케챱에 고추장 섞었는줄 알았겠는데요. ㅋㅋ 

감자튀김을 찍어 먹어봤습니다.

맛은 기존 케찹들이 가지고 있는 카랑카랑한 신맛이 별로 없고 웅숭깊은 맛이 납니다. 숙성시킨 토마토케찹 맛이랄까요?

계란말이에 뿌려도 먹고

계란말이에도 청정원 유기농 토마토케찹을 뿌려먹어봅니다.

딸기잼을 사먹다가 집에서 수제딸기잼을 만들었을 때의 그런 맛 차이하고 비슷하다고 보면 되겠습니다. 가격은 좀 비싸지만 어쩌다 한번씩 사먹는 토마토케찹이다보니 앞으로는 유기농 제품을 이용할 생각입니다.

차도 그렇고 이런 소스는 재료가 응축되어 있기 때문에 생 토마토를 먹는 것보다 성분차이가 몸에 더 와닿을 듯 하네요. 그런걸 특히 유기농으로 찾아서 먹어야 할 것 같아요.

아기자기하고 예쁜 걸 좋아한다면...

가족 생일선물로 베스킨라빈스 아이스크림 케이크를 준비하기 시작한지 몇 년되었습니다.

그동안은 케이크 한조각 한조각이 분리되서 먹기 편한 걸로 골랐는데요, 형수님꺼 생일케이크를 사려고 보니까 아무래도 더 예쁜 것을 고르고 싶더라고요.

네잎클로버 아이스크림 케이크

하트 네개가 모여 네잎클로버가 되었네요. 

사랑이 모여 행운이 된다는...참 예쁜 설정같습니다.

초에 불을 붙여볼까?

생일케이크에 초에 불을 붙여 꽂아봅니다.

원래 생일 당일은 가족끼리 외식을 하기 때문에 생일선물 주고받고, 축하노래 부르는 건 다음날 하게 되더군요.

생일축하합니다

숫자초에 불을 붙였네요. 오, 예쁜 거. 

확실히 베스킨라빈스 아이스크림 케이크 중에서 오밀조밀 예쁜 걸로는 최고. 여자친구나 아내에게 줄 생일케이크를 추천하라면 이게 제일 좋은 것 같습니다.

네잎클로버 안에 든 베스킨라빈스 아이스크림은?

네잎클로버 아이스크림 케이크 속에는 초콜릿무스, 체리쥬빌레,  머스크 메론향, 블루베리 팝핑이 들어있습니다.

개인적으로 체리쥬빌레를 베스킨라빈스 아이스크림 중에서 가장 좋아하네요.

나눠먹는 와츄원 속에 든 메뉴는?

작년 엄마 생일케이크였던 거네요.

나눠먹는 와츄원 속에는 뭐가 들어있나?, 배달방법은?[링크]

와츄원 시리즈가 3만원 초반대 가격이었던 데 비해 네잎클로버는 2만 6천원이니까, 상대적으로 가성비네요... 

그리고 전에 했던 포스팅 속에 베스킨라빈스 아이스크림은 어떻게 배달신청을 해야 하는지까지 적어두었습니다. 직접 가지러 갈 수 없을 때 좋겠죠.

프리미엄 소주

몇년 전에 프리미엄 소주 시장이 기지개를 켰었습니다.

예전 남북정상회담에 등장했던 문배주[링크]나 안동소주가 그런 제품이죠. 기존 소주보다 깔끔하고 그윽한 맛으로 보다 더 고품격을 원하는 주당들의 사랑을 받았었는데요.

사실 소주 시장의 팽창은 어느 정도 한계가 있었습니다. 그래서 맥주와 경쟁해야 하고 아래에서 치고오는 막걸리에게 위협받기 때문입니다. 그래서 소주는 딱 그만큼의 시장을 가지고 딱 그만큼의 판매를 했던 것이었습니다.

그런데 이런 시장의 정체를 깨고자 사곡양조원에서는 국내 최초로 공주밤을 넣은 밤소주를 출시합니다.

왕율주 

王栗酒

밤으로 담근 소주가 맛있다는 건 술을 좀 아는 사람이라면 누구나 인정했죠.

다만 밤소주는 만들기 힘들고 원가도 많이 들었기 때문에 본격적으로 시장에 나오지는 못했습니다. 이번에 사곡양조원에서는 과감하게 공주밤 함유량을 높여서 프리미엄 소주를 내놓았습니다. 40도 짜리 왕율주 제품에는 공주밤을 31.5%, 25도 제품에는 23.5% 넣은 거죠.

현재 왕율주는 롯데마트 등 주로 대형마켓에서 팔고 있으며 가격은 도수에 따라 4천원~8천원 선입니다.

사곡양조원에서는 2019년에는 밤을 더 많이 넣고, 70~75%까지 도수를 올린 신제품 왕율주도 준비하고 있다고 합니다.

왕율주 성분

알코올 함량 25도수 짜리를 사왔습니다. 공주밤이 23.2%, 공주산 쌀이 18.6% 들어있네요.

왕율주 맛은?

공주밤을 넣은 소주답게 밤의 맛이 진합니다.

예전에 밤막걸리를 먹어봤는데, 그건 그거대로 걸쭉하니 맛있었고, 공주밤을 넣은 이 소주 아주 좋습니다. 처음 한 모금 마실 때 소주의 알싸한 맛이 마치 생고구마를 입에 물고, 단맛을 천천히 혀로 빨아들이는 느낌이 납니다.

저는 소주는 잘 안 먹어요. 원래 약간 실험실 맛이라고 할까요? 그런 것 때문에 안먹는데 공주밤 소주는 술술 잘 넘어갑니다. 프리미엄 증류주들이 그렇듯 도수는 센데 부드러운 맛을 느끼게 하는군요.

사곡양조원에서는 왕율주를 비롯해 여러 자매품 술들을 시판하고 있습니다. 벌꿀에 오미자, 산수유, 오가피, 구기자, 동충하초, 등 몸에 좋은 재료를 넣은 진쾌남이 대표적이고요. 밤꽃 향기, 왕밤막걸리, 공주 오디 등 5가지 제품을 왕율주와 함께 출시했어요. 

치킨 3대장