좋은 것을 더 좋게 만들기.
여름철 보양식으로 각광받는 삼계탕. 여기에 전복을 추가하면 전복 삼계탕[링크]가 됩니다. 여기에서 더 프리미엄을 찾자면 나오는 것이 해신탕海身湯이죠. 전복삼계탕에 문어나 낙지 등 해물을 더한 것입니다.
중복에 먹는 음식을 찾아 모처럼 가족 외식을 했습니다. 여름철 보양식으로 유명한 이 해신탕, 처음 먹어봤네요.
해미별궁
해미별궁. 간판부터가 해신탕 전문이군요. 음식 재료가 궁금해집니다.
해신탕 음식 재료로 동충하초를?
이곳 해신탕은 음식 재료로 동충하초를 사용했다는데요. 동충하초 역시 여름제철음식 중 하나죠. 동충하초는 겨울에는 벌레였다가 여름에는 버섯이 되는 신기한 여름철 음식 재료입니다.
해신탕 가격
3명이서 小도 충분
소 33000원, 중 59000원, 대 69000원, 특대는 89000원입니다. 여기에 음식 재료로 토종닭이나, 오골계, 오리 옵션을 선택하면 가격은 또 올라가구요. 일반 전복 삼계탕가격이나 한방백숙가격에 비교해서 2~3배 가격이라고 생각하면 될 것 같습니다.
토종닭과 일반 육계닭과의 차이는 전에 언급한 적이 있죠.
저희는 3명인데 해신탕 중이 적당하다고 하더라고요. 먹어보니까 3명이서 먹으면 소도 충분하답니다. 나중에 죽도 따로 시키면 말이죠.
음식 재료로 전복에 문어, 미역까지?
막, 살아서 낼름거리는 전복이 제일 먼저 눈에 띄구요.
초복에 먹는 음식으로 전복 삼계탕[링크]을 먹었는데 이 살아 움직이는 전복을 보니까 여름별미 전복삼계탕이 초라해질 지경이네요.
안에 들어간 닭은 삼계탕닭이거나 그보다 조금 더 큽니다.
집집마다 들어가는 음식 재료가 다른 해신탕
해미별궁의 충초해신탕 음식 재료는 닭 + 전복 + 문어 + 오징어 + 미역 + 꼬시래기 등 기타 해조류 + 대추 + 동충하초 이렇게 입니다. 평소에 먹던 음식과는 밸런스가 조금 이상하지만, 뭐 비싼 음식 재료가 잔뜩 들어갔으니까요. 복날에 먹는 음식, 여름철 별미답습니다.
일단 해신탕을 하는 집들의 기본적인 음식재료는 삼계탕재료 + 닭(소는 삼계탕닭) + 전복은 기본으로 들어가고요. 여기에 옵션으로 낙지 or 문어 or 오징어, 새우, 키조개, 소갈비 등이 들어갑니다. 들어가는 재료에 따라 가격은 천차만별.
약재로는 황기, 계피, 녹각, 인삼을, 또는 이곳처럼 동충하초를 음식 재료로 넣기도 합니다. 한마디로 해물 전복 백숙이라고 생각하면 될 듯 하네요.
부드러운, 부드러운, 부드러운
부드러운 미역에 부드러운 닭고기살, 여기에 또 부드러운 전복 음식 재료가 더해져서 쫄깃함과 부드러움의 향연입니다.
6월 제철음식, 7월 제철음식들이 음식 재료로 모두 모였네요. 어쩌다 한번 이런 프리미엄 여름식단도 괜찮죠.
죽은 1인분에 2000원, 우리는 2개 시켰습니다. 국물을 좀 건져내더니 죽을 말아가지고 오시더라고요.
해신탕을 너무 열심히 먹었나봐요. 배가 불러서 잘 못 먹었습니다. 죽 따위 금방 먹을 줄 알았는데 해초와 갖은 야채들이 음식재료로 들어가 있어서 생각보다 배가 부르게 만들더라고요.
프리미엄 여름철 보양음식
해신탕, 비싸긴 한데요, 들어가는 음식 재료를 보면 납득이 되긴 합니다.
초복, 중복, 말복에 먹는 음식으로 삼계탕보다 더 괜찮은 걸 원한다면 추천할 만 하겠습니다. 여름철 보양식이 넘쳐나는 요즈음 프리미엄 데이트를 즐기고 싶다면 메뉴 목록에 넣어보자구요.
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