싸다고 얕보지 마라.
홍합은 한식, 양식의 여러 해산물 요리와 두루 어울리면서 저렴합니다. 그러나 싸다고 얕보지 마시길. 오메가3를 비롯한 풍부한 영양이 비싼 식재료를 능가한답니다. 오메가3와 함께 홍합의 여러 효능들과 가격을 알아봅니다.
짬뽕을 먹는데 유난히 홍합이 많이 들어있더라고요. 국물과 함께 떠먹으면서 씹히는 붉은 알갱이가 감칠맛 넘치더군요.
홍합에게는 이 감칠맛도 강장효능의 일부를 이루고 있답니다.
홍합 효능
천연 자양강장제
홍합 특유의 감칠맛은 타우린, 베타인, 아미노산, 핵산 등의 성분으로부터 비롯되는데요, 이 성분들이 또한 천연 자양강장제 역할을 하기도 합니다. 그래서 예로부터 홍합 말린 것을 한방에서는 약재로 취급했죠.
홍합 말린 것 100g 기준으로 373kcal의 열량을 지닙니다. 안 말린 것이 66kcal이니 열량이 6배나 부는 것을 확인할 수 있죠. 이밖에 피로회복에 도움이 되는 타우린이 생홍합은 974mg인데 말린 것은 2배가 넘는 2100mg이나 보유하게 됩니다.
홍합에 풍부한 오메가3의 효능
두뇌발달
생선, 조개류에 들어있는 오메가3는 특히 풍부한 DHA성분이 특징입니다. DHA는 아인쉬타인 우유에서 성분 마케팅으로 적극 활용하면서 오히려 오메가3보다 더 유명해진 오메가3의 구성물질입니다.
관절염
오메가3는 골다공증을 예방해 특히 갱년기 여성에게 좋은 물질로 알려져 있습니다. 여기에 홍합에 풍부한 비타민D가 칼슘과 인의 체내 흡수를 도와 골다공증, 관절염을 비롯한 뼈 관련 질환을 예방하게 되죠.
당뇨예방
오메가3는 피를 맑게 해 인슐린을 분비하는 췌장의 부담을 덜어줍니다.
항암효과
오메가3는 있던 암세포는 소멸시키고, 퍼지는 암세포의 진행은 막는 기능을 합니다.
항염효과
이것은 뉴질랜드의 푸른홍합에 해당하는 이야기로 푸른홍합에 들어있는 오메가3는 항 염증 효과가 일반 오메가3의 약 300배라고 합니다.
홍합과 전복 가격 비교
같은 조개인데...
홍합은 5kg고 전복은 1kg인데 오히려 전복이 4~5배 비쌉니다. 이래서야 자연산 전복의 경우, 홍합과의 차이는 까마득해지죠. 홍합과 마찬가지로 오메가3가 많이 들어있는 프리미엄 조개, 전복의 효능과 가격에 대해 알아봅니다.
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