싸다고 얕보지 마라.

홍합은 한식, 양식의 여러 해산물 요리와 두루 어울리면서 저렴합니다. 그러나 싸다고 얕보지 마시길. 오메가3를 비롯한 풍부한 영양이 비싼 식재료를 능가한답니다. 오메가3와 함께 홍합의 여러 효능들과 가격을 알아봅니다. 

짬뽕을 먹는데 유난히 홍합이 많이 들어있더라고요. 국물과 함께 떠먹으면서 씹히는 붉은 알갱이가 감칠맛 넘치더군요. 

홍합에게는 이 감칠맛도 강장효능의 일부를 이루고 있답니다.

홍합 효능

천연 자양강장제

홍합 특유의 감칠맛은 타우린, 베타인, 아미노산, 핵산 등의 성분으로부터 비롯되는데요, 이 성분들이 또한 천연 자양강장제 역할을 하기도 합니다. 그래서 예로부터 홍합 말린 것을 한방에서는 약재로 취급했죠.

홍합 말린 것 100g 기준으로 373kcal의 열량을 지닙니다. 안 말린 것이 66kcal이니 열량이 6배나 부는 것을 확인할 수 있죠. 이밖에 피로회복에 도움이 되는 타우린이 생홍합은 974mg인데 말린 것은 2배가 넘는 2100mg이나 보유하게 됩니다.

홍합에 풍부한 오메가3의 효능

두뇌발달

생선, 조개류에 들어있는 오메가3는 특히 풍부한 DHA성분이 특징입니다. DHA는 아인쉬타인 우유에서 성분 마케팅으로 적극 활용하면서 오히려 오메가3보다 더 유명해진 오메가3의 구성물질입니다.

관절염

오메가3는 골다공증을 예방해 특히 갱년기 여성에게 좋은 물질로 알려져 있습니다. 여기에 홍합에 풍부한 비타민D가 칼슘과 인의 체내 흡수를 도와 골다공증, 관절염을 비롯한 뼈 관련 질환을 예방하게 되죠.

당뇨예방

오메가3는 피를 맑게 해 인슐린을 분비하는 췌장의 부담을 덜어줍니다.

항암효과

오메가3는 있던 암세포는 소멸시키고, 퍼지는 암세포의 진행은 막는 기능을 합니다.

항염효과

이것은 뉴질랜드의 푸른홍합에 해당하는 이야기로 푸른홍합에 들어있는 오메가3는 항 염증 효과가 일반 오메가3의 약 300배라고 합니다.

홍합과 전복 가격 비교

같은 조개인데...

홍합은 5kg고 전복은 1kg인데 오히려 전복이 4~5배 비쌉니다. 이래서야 자연산 전복의 경우, 홍합과의 차이는 까마득해지죠. 홍합과 마찬가지로 오메가3가 많이 들어있는 프리미엄 조개, 전복의 효능과 가격에 대해 알아봅니다.

"전복의 효능, 양식, 자연산 가격 차이"

엄청 싸고, 엄청 많다.

가성비의 요리재료를 소개합니다. 바로 느타리 버섯. 참나무, 미루나무 등 잎 모양이 둥글고 큰 활엽수 고목이나 죽은 가지가 주 서식지입니다. 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 버섯 중 하나죠.

이 느타리버섯이 가성비 상품인 이유는 양식이 잘 되고, 생산량이 워낙 많기 때문입니다. 팽이버섯과 함께 저렴한 버섯 1, 2위를 다투는 이유죠. 

느타리버섯 효능

다이어트

버섯들이 대부분 수분이 많이 포함되어 있고 칼로리가 거의 없습니다. 때문에 지방을 많이 먹어서 생기는 부작용을 사전에 예방해준다고 할 수 있겠는데요. 칼로리나 지방은 적게 포함하고 있으면서도 단백질은 비교적 많습니다. 거기다 저렴하기까지 하니, 가격 부담없이 다이어트를 할 수 있죠. 고지방 저탄수화물 다이어트 하시는 분들, 배도 부르면서 양도 채우기 위해 고기와 함께 많이들 구워드십니다.

항암효과

대표적인 항암물질인 셀레늄이 풍부합니다. 느타리버섯이 암세포가 성장하는 것을 막는다는 연구는 이미 전부터 이루어져 있었는데요, 이 연구는 유방암, 직장암 환자를 대상으로 했는데, 여기에 간암 예방에 좋고, 초기 간암의 전이를 막는 렉틴 성분까지 발견되었다고 합니다. 이외에도 암에 있어서 수술보다 몇배 가혹하다는 항암치료의 구토, 탈모를 억제한다고 합니다. 그리고 느타리버섯의 셀레늄은 당뇨병에도 그 효과를 발휘합니다.

항산화 작용

평균수명이 늘어나면서, 죽지 않는 삶보다, 더 젊고 건강하게 사는데 관심이 쏠리면서 주목받고 있죠. 그래서 야채 열풍을 불러일으킨 말, 바로 항산화 작용입니다. 느타리버섯에서 항산화작용을 담당하는것은 바로 베타글루칸 성분, 

심혈관계 질환 감소

느타리버섯이 심혈관계 질환에 좋은 것은 관련된 여러 성분 때문인데요. 먼저, 나이아신 성분이 있습니다. 나이아신 성분은 혈액순환과 염증에 관여합니다. 느타리버섯은 버섯 중에서도 이 나이아신 성분이 많기로 유명하죠.

이와 더불어 에르코스테롤도 풍부합니다. 한 연구 결과에서는 에르코스테롤이 혈관을 강화하고 피의 흐름을 원활히 하게 만든다고 했는데요, 이 성분으로 인해 느타리버섯을 많이 먹으면 우리몸의 나쁜 콜레스테롤을 감소시키며, 결과적으로 혈압을 낮추며, 동맥경화를 예방합니다.

느타리버섯의 효능은 심혈관계 질환 중에 뇌줄중을 막는 것도 해당됩니다. 혈액을 뭉치지 않게 하는 일을 하거든요.

파스타에 잘 어울리는 느타리버섯

콜레스테롤을 낮추는 기능 덕분에 이렇게 새우를 듬뿍 넣거나 소고기를 넣어도 음식의 부작용을 예방하는 효과가 있죠. 

이 느타리버섯으로 오늘은 해물 파스타를 만들어 보았습니다. 이거 밖에서 사 먹으려면 ㅎㄷㄷ 합죠. 더군다나 저 양은 2인분도 넘는건데요, 싸고 양 많고 맛도 좋고, 질도 좋은, 효능도 넘치는, 그야말로 좋다, 좋다, 좋다를 남발할 수 밖에 없는 느타리버섯.

가성비 짱입니다. ㅋㅋ 느타리 버섯은 1kg에 만원, 가을에 나는 자연산 느타리가 그 두배이니, 비슷한 시즌에 특상품 60만원을 호가하는 송이버섯과 어느정도 가격차이가 나는지 알 수 있죠. 물론 송이버섯도 맛과 향이 그렇게 떨어지지 않으면서 상품성은 줄어든 하품을 10만원 안팎에 팔기도 합니다. 

그럼 가성비 느타리버섯을 위에서 내려다보는 프리미엄 송이버섯의 위엄을 한번 볼까요?

<럭셔리와 절약의 시소놀이>

 느타리버섯 VS 송이버섯