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데이트 저녁식사, 특별한 거 뭐 없을까?

여기 회를 좋아하는 여자사람 하나가 있습니다. 무작정 횟집에 왔습니다. 데이트 저녁식사로는 어떤 회가 좋을까요? 이렇게 말씀하신다면, 주변에서 흔하게 먹을 수 있는 광어, 우럭은 제쳐놓아야겠죠. ㅋㅋ 뒤에 돔, 자가 붙은 참돔, 감성돔, 돌돔 등 프리미엄 횟감을 저녁식사로 추천합니다. 자, 그럼 2인 기준으로 먹을 때 이들 도미회들의 가격비교를 한번 해보겠습니다.

도미회의 효능을 익혀서 저녁식사 자리에서 여자친구한테 자랑해봅니다. ㅋㅋ

도미(참돔, 감성돔, 돌돔) 효능

피로회복

도미의 비타민B1은 섭취한 당질을 몸에서 빨리 돌게 만드는 효능이 있어 피로회복에 좋죠. 아울러 타우린이 풍부해 피로회복과 숙취해소에 좋습니다. 도미는 생선 중에 가장 많은 비타민B1을 함유하고 있고, 특히 도미의 눈에 가장 많은 비타민B1이 담겨져 있답니다. 저녁식사 자리에서 피곤하신 분은 매운탕에 있는 도미 머리를 차지하도록 합시다.

아울러 도미 껍질에는 비타민B2가 풍부한데 비타민B2는 피곤하면 생기는 눈 충혈이나 입 안이 허는 현상을 방지해줍니다. 

심혈관질환 예방

도미에 들어있는 타우린은 고혈압같은 심혈관질환을 예방합니다. 또한 흰살 생선 특유 물질인 글타민산과 이노신산 등의 아미노산이 동맥경화나 고혈합을 예방합니다. 이 물질들은 참돔이나 감성돔, 돌돔이 가지는 특유의 감칠맛을 이루기도 한답니다.

회복기 환자

도미는 고단백 저지방 식품으로 소화도 잘 되고 살이 찔 염려가 적습니다. 여기에 지방이 적다는 것 자체가 산화방지의 기능을 해서 식중독 발생율도 줄여준다는 점이 좋죠. 게다가 아미노산이 풍부해 체내흡수율이 높습니다. 섭취와 소화, 흡수가 모두 용이해 회복기 환자의 저녁식사로도 좋은 식품이죠.

이날 저녁식사로 광어, 우럭, 참돔을 한데 시켰죠. 하얀색~연분혼색을 띄고 있는 것이 광어고, 짙은 분홍색~빨간색을 띄고 있는 것이 참돔이랍니다. 그렇다면 참돔과 나머지 감성돔, 돌돔의 가격차는 얼마나 벌어질까요?

도미회(참돔, 감성돔, 돌돔) 가격비교 

1kg당

2017.4 수산시장 시세 기준으로 참돔(1kg)은 30000원(중)~35000원(대) 이지만 감성돔은 두배입니다. 감성돔(1kg)은 60000원(중)이거든요. 여기에 돌돔(1kg)은 80000원(소)부터 130000원(대)까지, 돌돔은 횟집에서 가장 비싼 생선으로 1,2위를 다투는 고급 어종이죠. 데이트 저녁식사에서 여자친구가 횟집의 까만 줄무늬 생선을 유심히 보고 있다면 긴장해야 합니다.

살수율

살수율은 개체 대비 나오는 살입니다.

참돔(살수율 34%)은 1kg당 340g, 감성돔(살수율 30%)은 1kg당 300g, 돌돔(살수율 35%)은 1kg당 350g입니다. 여기서도 참돔의 가성비가 빛나죠. 참돔은 심지어 한 수 아래라고 평가받는 우럭(살수율 25%)보다 가성비가 높습니다. 우럭은 1kg당 250g에 불과하죠. 우럭은 머리가 크니까, 매운탕용으로 곁들여 우럭 + 도미 세트가 프리미엄 저녁식사 중에서는 가성비를 이루겠네요.

결과적으로 2인분의 적정금액은 참돔은 45000원, 감성돔은 100000원, 돌돔은 140000원 정도 나온다고 봐야겠습니다. 비싸지만 모처럼만의 데이트나 가족외식의 저녁식사로는 괜찮은 금액일 수 있습니다. 이외에 상대적으로 가성비라고 할 수 있는 광어에 대해서 알고 싶으시면 "광어회 효능과 우럭과의 가격비교"를 참조해주세요.