머니 파이프라인

가성비를 주문하자.

회냉면은 비쌉니다. 그러니까 음식점에서 먹으려면 비싸다는 거죠. 뭐든 온라인 당할 장사가 없잖습니까. 오픈마켓을 통해서 가성비를 이뤄봅시다. 회냉면도 주문하고, 고명으로 들어가는 가자미회도 가성비로 구입해보자구요. 

가성비 회냉면 주문

냉면맛집 함남면옥에서 회냉면을 마음껏 먹으려면 1인분에 10000원입니다. 자, 그러면 오픈마켓에서 판매하는 가성비 회냉면의 가격은? 10인분에 8760원. 배송료까지 해서 10000원입니다. 온라인에서 냉면을 구입하면 10인분에 만원이군요.

우리가 해먹을 것은 회냉면이니까, 여기에 가성비 회를 주문해봅시다. 앞서 포스팅한 함남면옥에서는 정통 함흥냉면으로 가자미회를 썼는데, 명태회를 쓰는 집도 있습니다. 두 경우를 보죠.

가성비 가자미회, 명태회 주문

옥션에서 보니까 가자미회보다는 명태회가 더 저렴하군요. 최저가 기준으로 배송료포함시키면 가자미회는 300g에 12500원. 명태회는 350g기준으로 10400원입니다. 일단 회냉면을 가성비로 만들자면 명태회로 하는 게 좋겠습니다. 

회를 1인분에 50g넣는다고 치면 명태 회냉면은 회고명 1500원 + 냉면 1000원해서 2500원에, 가자미 회냉면은 회고명 2000원 + 냉면1000원, 해서 3000원에 만들 수 있습니다. 물론 명태 회냉면은 한번에 7인분을, 가자미 회냉면은 6인분을 뽑아낼 수 있죠. 가성비네요.

가성비 회에 가성비 냉면을 주문해서 잘만 버무리면 이렇게 먹음직스러운 모양으로 만들 수도 있겠죠. 

뭐든 만들기 나름이니까요.

가자미 효능

자, 그럼 함흥냉면에 빠지지 않았다는 생선회, 가자미의 효능에 대해 알아봅니다.

병후, 산후조리

가자미에 들어있는 비타민B1이 영양흡수를 돕고, 특히 비타민D가 칼슘흡수를 돕습니다. 예로부터 임산부에게 가자미 미역국을 끓여줬을 정도로 병후, 산후조리에 좋은 식품으로 알려져 있죠.

심신안정

비타민B1은 스트레스를 완화시키는 등 심신안정에 도움을 줍니다. 아연 성분은 빠른 상처회복에 필수인 성분이기도 하고요. 가자미에는 아르기닌 성분도 다량 함유되어 있는데, 이 아르기닌은 발기부전치료제에도 들어가는 물질이라네요.

피부미용

비타민A와 더불어 풍부한 콜라겐이 피부미용을 돕습니다. 피부미용에 긍정적인 영향을 끼치는 건 콜라겐도 그렇지만 가자미 살 속의 아미노산이 큰 역할을 하는데요. 이러한 필수아미노산이 콜라겐의 체내합성을 돕기 때문이라고 합니다.

북한 실향민의 60년 전통 함흥냉면

가성비 회냉면을 알아보게 된 계기가 이겁니다. 여수에서 프리미엄 회냉면을 먹고 왔거든요. 

냉면맛집 <함남면옥>[링크]

물 다음으로 저렴한 식품

저는 혼자 살고 있고, 또 술도 많이 먹습니다. 그래서 숙취해소에 좋은 콩나물을 애용합니다. 찜을 만들거나 볶음요리를 하거나 라면을 끓이거나 할 때 되도록 콩나물을 첨부하죠. 뭐 만들기 귀찮으면 콩나물을 넣고 밥을 지어 콩나물밥을 먹기도 합니다.

숙취해소 제품도 많고, 숙취해소에 좋다는 음식도 많습니다. 그 중 콩나물은 물 다음으로 가장 저렴한 식품이 아닐까요? 게다가 콩나물은 모든 요리에 적용시켜도 무방하니, 가성비야말로 이럴때 할 말 아닐까요? 제 냉장고에는 콩나물이 떨어질 날이 없습니다.

콩나물 효능

숙취해소

콩나물은 축취해소의 대명사입니다. 콩나물에 들어있는 아스파라긴산이 알코올의 대사산화물을 제거하고 알코올을 자연분해킵니다.

숙취의 원인은 바로 아세트알데히드인데요, 아세트알데히드를 자동차에 비유하면 치면 배기가스라고 할 수 있겠습니다. 이 독성물질을 몸 밖으로 배출해주는 것이 콩나물입니다. 콩나물이 가진 아스파라긴산의 힘이죠. 

콩나물국이 숙취에 좋은 이유는 이 아스파라긴산과 함께 국물 그 자체 때문입니다. 과학자들이 말하길 만약 숙취를 위해 단 하나의 물질만 섭취해야 한다면, 그것은 물이라고 하죠. 콩나물국, 숙취해소의 명불허전입니다.

뇌 기능 향상

콩나물은 뇌에 산소를 공급해주는 데 도움을 줍니다. 따라서 뇌 기능을 활성화시키고 뇌의 노화를 방지해주죠. 보통 아침 해장용으로 많이 드시는 콩나물국, 수험생의 아침으로도 좋습니다.

뇌에 산소를 공급해주는 또 다른 식품으로는 선지가 있는데요, 선지의 풍부한 단백질과 콩나물의 비타민C의 궁합이 잘 맞으므로 콩나물이 들어간 선지국이야말로 두뇌관리의 든든한 지원군이라고 할 수 있겠습니다.

다이어트

콩나물은 100g당 30kcal로 낮은 칼로리를 가진 다이어트 식품입니다. 또 아미노산과 식이섬유가 풍부하여, 포만감이 높습니다. 콩나물 100g에는 1.9g의 식이섬유가 들어있는데, 식이섬유 덕분에 너무 많은 음식을 먹지 않도록 하는데 도움을 줍니다. 아울러 이 식이섬유는 변비예방과 치료에 도움을 주기도 하므로 해물찜에 가득한 콩나물을 아낌없이 먹어줍시다.

피가 되고 살이 되고, 뼈가 되는 콩나물

가끔 술을 많이 먹고 난 다음날 등골이나 허리, 팔, 다리가 시릴 때가 있습니다. 술이 칼슘을 앗아가기 때문인데요, 콩나물에는 칼슘을 비롯해 엽산, 철분 등이 풍부합니다. 콩나물로 숙취 뿐 아니라 칼슘 관리도 하자구요.

콩나물은 우리몸의 피를 만드는 데도 도움을 줍니다. 콩나물에는 메티오닌, 사포닌 등미네랄이 많이 들어가 있기 때문에, 이 미네랄이 비타민B와 합성되어 혈액을 만듭니다. 임산부나 빈혈을 앓고 있는 사람에게 좋습니다.

콩나물에 많이 들어 있는 비타민B와 비타민C, 미네랄 성분은 피부미용에 좋습니다. 뼈와 피에 이어 살에도 좋은 콩나물입니다.

콩나물 요리법 

삶을 때

콩나물무침을 할 경우 삶게 되는데 너무 오래 삶으면 물에 영양이 녹게됩니다. 특유의 아삭거림도 덜해지죠. 조금만 삶아야 합니다. 라면을 끓일 때 콩나물을 넣게되면 면을 넣을 시점에 함께 넣는 것이 좋겠죠.

볶음 요리

불고기할 때 양이 너무 적으면 콩나물을 넣으면 양을 불릴 수 있습니다. 콩불이라는 별미 탄생가 탄생합니다. 볶음 요리를 할 때 콩나물을 넣고자 하면 미네랄, 식이섬유 손상이 있으므로 콩나물은 마지막에 넣어줍니다.

찜 요리

찌는 경우 가장 영양소가 덜 파괴됩니다. 이때 뚜껑을 덮고 찌면 수분이 날아가지 않으므로 각종 영양소와 비타민C의 손상을 최소화할 수 있습니다. 아귀찜같은 해물찜은 물론 닭볶음탕같은 요리에도 잘 어울리는 콩나물입니다. 

이런 팔방미인이 또 있나?

콩나물의 가성비가 있다면 콩나물만큼이나 가성비면서, 콩나물국의 부제료로 쓰일 정도로 콩나물과 잘 어울리는 달걀이 있습니다. 달걀의 효능은 무엇이 있을까요?

엄청 싸고, 엄청 많다.

가성비의 요리재료를 소개합니다. 바로 느타리 버섯. 참나무, 미루나무 등 잎 모양이 둥글고 큰 활엽수 고목이나 죽은 가지가 주 서식지입니다. 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 버섯 중 하나죠.

이 느타리버섯이 가성비 상품인 이유는 양식이 잘 되고, 생산량이 워낙 많기 때문입니다. 팽이버섯과 함께 저렴한 버섯 1, 2위를 다투는 이유죠. 

느타리버섯 효능

다이어트

버섯들이 대부분 수분이 많이 포함되어 있고 칼로리가 거의 없습니다. 때문에 지방을 많이 먹어서 생기는 부작용을 사전에 예방해준다고 할 수 있겠는데요. 칼로리나 지방은 적게 포함하고 있으면서도 단백질은 비교적 많습니다. 거기다 저렴하기까지 하니, 가격 부담없이 다이어트를 할 수 있죠. 고지방 저탄수화물 다이어트 하시는 분들, 배도 부르면서 양도 채우기 위해 고기와 함께 많이들 구워드십니다.

항암효과

대표적인 항암물질인 셀레늄이 풍부합니다. 느타리버섯이 암세포가 성장하는 것을 막는다는 연구는 이미 전부터 이루어져 있었는데요, 이 연구는 유방암, 직장암 환자를 대상으로 했는데, 여기에 간암 예방에 좋고, 초기 간암의 전이를 막는 렉틴 성분까지 발견되었다고 합니다. 이외에도 암에 있어서 수술보다 몇배 가혹하다는 항암치료의 구토, 탈모를 억제한다고 합니다. 그리고 느타리버섯의 셀레늄은 당뇨병에도 그 효과를 발휘합니다.

항산화 작용

평균수명이 늘어나면서, 죽지 않는 삶보다, 더 젊고 건강하게 사는데 관심이 쏠리면서 주목받고 있죠. 그래서 야채 열풍을 불러일으킨 말, 바로 항산화 작용입니다. 느타리버섯에서 항산화작용을 담당하는것은 바로 베타글루칸 성분, 

심혈관계 질환 감소

느타리버섯이 심혈관계 질환에 좋은 것은 관련된 여러 성분 때문인데요. 먼저, 나이아신 성분이 있습니다. 나이아신 성분은 혈액순환과 염증에 관여합니다. 느타리버섯은 버섯 중에서도 이 나이아신 성분이 많기로 유명하죠.

이와 더불어 에르코스테롤도 풍부합니다. 한 연구 결과에서는 에르코스테롤이 혈관을 강화하고 피의 흐름을 원활히 하게 만든다고 했는데요, 이 성분으로 인해 느타리버섯을 많이 먹으면 우리몸의 나쁜 콜레스테롤을 감소시키며, 결과적으로 혈압을 낮추며, 동맥경화를 예방합니다.

느타리버섯의 효능은 심혈관계 질환 중에 뇌줄중을 막는 것도 해당됩니다. 혈액을 뭉치지 않게 하는 일을 하거든요.

파스타에 잘 어울리는 느타리버섯

콜레스테롤을 낮추는 기능 덕분에 이렇게 새우를 듬뿍 넣거나 소고기를 넣어도 음식의 부작용을 예방하는 효과가 있죠. 

이 느타리버섯으로 오늘은 해물 파스타를 만들어 보았습니다. 이거 밖에서 사 먹으려면 ㅎㄷㄷ 합죠. 더군다나 저 양은 2인분도 넘는건데요, 싸고 양 많고 맛도 좋고, 질도 좋은, 효능도 넘치는, 그야말로 좋다, 좋다, 좋다를 남발할 수 밖에 없는 느타리버섯.

가성비 짱입니다. ㅋㅋ 느타리 버섯은 1kg에 만원, 가을에 나는 자연산 느타리가 그 두배이니, 비슷한 시즌에 특상품 60만원을 호가하는 송이버섯과 어느정도 가격차이가 나는지 알 수 있죠. 물론 송이버섯도 맛과 향이 그렇게 떨어지지 않으면서 상품성은 줄어든 하품을 10만원 안팎에 팔기도 합니다. 

그럼 가성비 느타리버섯을 위에서 내려다보는 프리미엄 송이버섯의 위엄을 한번 볼까요?

<럭셔리와 절약의 시소놀이>

 느타리버섯 VS 송이버섯