머니 파이프라인

여행의 보너스, 그곳의 특산물.

며칠 전에 여행을 다녀왔습니다. 남해 바다, 거제도 밑에 있는 매물도와 소매물도에 다녀왔는데요. 매물도가 숙박 조건이 더 좋아서 민박에 묵었는데, 민박집에서 특산물인 돌미역, 톳[링크예정]을 팔고 있더라고요. 특히 돌미역은 매물도 지역 아낙들의 주 수입원이라고 합니다.

어쨌든 돌미역을 샀습니다. 집으로 돌아오자마자 되살리는 미역국 끓이는 방법. 매물도 특산물로 열심히 끓여보았습니다.

매물도 특산물

거제도 저구항에서 배를 타고 소매물도에 갔다가 저녁에 매물도 가는 배를 탔습니다. 소매물도와 구분짓기 위해선지 대매물도라고도 하더군요. 거제 저구항과의 거리는 30분 정도고요, 2017년 8월 30일 첫방송되는 드라마 <병원선>의 배경지라고도 하죠.

거제, 매물도 일대 특산물로는 활전복, 멸치 등 해산물이 많이 납니다. 집에서 맥주안주해먹기 좋은 김, 쥐포, 등 건어물도 쉽게 구할 수 있고요,  톳, 우뭇가사리같은 해조류, 해초들이 특산물로 많이 납니다. 산후조리음식으로 각광받는 돌미역도 그중하나고요.

매물도 특산물로 끓인 돌미역국 

여행에서 돌아온 날 엄마가 저녁을 해보라길래 뭐하지? 뭐하지? 하다가 특산물로 사들고 온 미역국으로 결정. 제가 군대에서 갈고 닦았던 미역국 끓이는 방법을 다시금 떠올려봤습니다. 제가 있던 부대가 몇 안되는 인원끼리 진지에서 생활하는 거여서 밥을 해먹어야 했거든요. 

군대에서 아침메뉴로 가장 많이 나왔던게 미역국었습니다. 그래서 전역해서는 잘 안먹게 되더라고요. 전에는 밥 몇 그릇씩 말아먹는 미역국 대장이었는데 말이죠. 특산물 산 기념으로 간만에 끓여봅니다.

끓이는 방법

제가 특산물로 사온 돌미역이란 이름 그대로 바위에 붙어 자생하는 미역을 말합니다. 보통 미역은 굵을수록 질기죠? 돌미역은 다시마처럼 굵은데도 연한 게 특징입니다.

돌미역국 끓이는 방법이란 일반 미역국 끓이는 방법과 같습니다. 다만 미역이 굵은 만큼 일반 미역보다 물에 오래 불려야 하겠죠.

불려준 미역을 참기름에 적당히 볶다가 소고기를 넣고 볶아줍니다. 소고기가 겉면의 붉은색이 옅어졌다 싶으면 물을 붓고 끓입니다. 이때 다진마늘은 안 넣어도 좋습니다. 질 좋은 특산물 돌미역은 그 자체로도 깊은 맛을 내거든요. 

물을 붓고 끓일 때 물은 마지막으로 미역을 헹궜던 물도 해도 깊은 맛을 더해주는데 도움이 됩니다. 저는 약 30분 정도 끓였네요. 더 끓여도 좋습니다. 오래 끓이면 소고기와 미역에서 맛과 성분이 잘 우러나거든요.

돌미역 효능

암 예방

미역을 포함한 갈색 해조류들에는 후코이단, 후코산틴 등이 풍부하여 발암물질의 세포자살을 유도하고, 우리 몸의 면역을 활성화시켜 암의 전이를 방지합니다.

특산물 돌미역은 일반 미역보다 해당 성분이 더 많다고 보면 되겠습니다.

산모에게 좋은 음식

국민 산후조리음식인 미역국. 미역에는 혈액 속 지방을 정화하여 피를 맑게 합니다. 이밖에도 칼슘, 철분이 풍부해 피의 생성을 돕습니다. 풍부한 철분은 미역을 조금만 먹어도 1일 권장량을 쉽게 달성할 수 있을 정도입니다. 빈혈을 겪고 있다면 미역이 좋죠.

이밖에 미역의 점액질과 다당류가 각종 체내 유해물질을 해독하는 작용을 한답니다. 풍부한 식이섬유는 배변을 원할하게 해주게도 하고요.

다이어트

미역은 칼로리가 낮은 다이어트식품입니다. 미역국만 하더라도, 소고기미역국이 78kcal, 홍합미역국 57kcal의 열량에 불과하니까요, 이나마 미역의 것이 아니라 소고기와 홍합의 것이라고 볼 수 있겠습니다. 

좋은 특산물 구입처와 미역국 끓이는 방법을 알고 있으면 다이어트의 좋은 친구가 되어주겠네요. 

혈압 억제

미역에 함유된 히스타민이라는 물질이 부작용 없이 혈압을 적정선으로 낮추어줍니다.

산모에게 좋은 음식 미역국, 산모미역이라는 것을 따로 팔 정도로 임산부 대표식단이 되었네요. 건미역, 물미역 등 다양한 식재료 형태가 있으니, 잘 알아보고 특산물을 구입하면 더 풍부한 맛과 효능을 누릴 수 있겠습니다.

일반미역과 특산물 돌미역 가격비교

특산물 돌미역은 옥션같은 온라인 마켓에서 일반 미역보다 2/3정도 더 비싼 가격에 살 수 있네요.

내 몸을 일으켜 세우는 것.

내 상태와 내 주변이 맞아 떨어질 때 일이 잘 풀립니다. 바이오리듬이라고나 할까요? 세상에도 바이오리듬이 있습니다. 우리나라같은 경우 봄, 여름, 가을, 겨울의 사계절이 있죠. 제철음식을 먹는다는 것은 나와 내 주변을 맞추는 일입니다. 제철해산물같은 경우 가격도 저렴해서 가성비를 이룰 수도 있죠. 오늘은 3월, 4월, 5월이 제철이라고 할 수 있는 통영특산물, 멍게 이야기를 할까, 합니다.

며칠 전에 횟집에 갔는데, 간만에 싱싱한 바다아이들을 마주하니까 기분이 UP되지 않겠어요.

특히 저를 자극시킨 건, 요 오렌지빛의 탱글탱글한 멍게, 통영특산물로 3, 4, 5월이 제철이죠. 입에 넣으면 쌉쌀한 듯 하면서 단맛이 쌉쌀함을 이기는 맛이 일품입니다. 통영특산물, 멍게의 효능을 알아봅니다.

멍게효능

숙취완화

신선한 멍게는 마치 각성제처럼 몸을 깨우는 효능이 있죠. 특유의 향 때문입니다. 여기에는 신티올이라는 물질이 들어있는데, 이 신티올이 숙취해소에 도움을 줍니다. 통영특산물 트럭이 와서, 그 자리에서 멍게를 손질해서 저에게 주는데 깜짝 놀랐어요. 향이 머리까지 찌르르 솟는데, 이게 신티올이라는 물질이었군요. 오매 사랑스러운 거. 

피로회복

멍게에 많이 들어있는 타우린이 피로회복 작용을 합니다. 아울러 타우린은 항산화작용을 하여 활성산소를 몰아내죠. 단기적으로는 피로회복, 장기적으로는 노화방지에 도움이 됩니다.

치매예방

멍게에 들어있는 프라스마로겐이 기억력을 잡아줍니다. 이 프라스마로겐을 장기간 섭취하게 되면, 치매예방으로 이어지게 되죠. 프라스마로겐은 멍게, 굴, 성게 등의 해산물에 많이 들어있습니다. 

탈모예방

멍게는 머리 속만 지켜주는 게 아니라 두피까지 보호해 탈모예방 효능이 있습니다. 바로 멍게껍질에 다량 함유되어 있는 콘드로이친황산이라는 물질 덕분인데요, 이름은 끝에 황산이 들어가지만 탈모를 방지해주는 고마운 성분입니다. 그래서 멍게의 성분을 추출해 샴푸 등에 이용하고 있기도 합니다.

혈관강화, 당뇨개선

멍게에 들어있는 바나듐이 혈관건강과 당뇨에 관여합니다. 일단 바나듐은 혈관에 쌓인 불순물을 청소하는데 도움을 주죠. 따라서 혈액순환을 잘 되게 만들어 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환에 도움이 됩니다. 그리고 두번째, 당뇨에 대한 효능은 이 바나듐이 인슐린의 분비를 촉진시키기 때문입니다. 따라서 혈당이 줄게되는 거죠. 

제철음식은 프리미엄이면서 가성비다.

봄을 맞아 두루마리화장지를 보관하는 제품을 샀는데요. 이걸 보니까 통영특산물 멍게가 생각나서요. 파란 바다에서 끌어낸 주황빛의 신선한 멍게가 떠오르네요. 제철해산물 = 가성비인건 다들 아시죠? 아, 고치죠, 프리미엄 = 제철해산물 = 가성비입니다. 3월, 4월, 5월 통영특산물 멍게로 입맛도 건강도 지키자구요.