머니 파이프라인

완소다. 완소야.

널리 이로움을 주면서 해로움은 덜한 이상적인 존재들이 있습니다. 양파[링크]나 마늘[링크]같은 경우가 그랬는데요. 해산물에서는 해초가 바다의 슈퍼푸드라 불리며 일해백리(一害白利)의 역할을 하고 있습니다.

그렇다면 해조류의 왕이라고 불리는 톳은 어떨까요? 모자반속에 속하는 해초류로, 미역이나 다시마, 감태 등과 같은 황색빛 계통의 갈조류 해초죠. 저번에 매물도의 돌미역[링크]을 사면서 건톳도 사왔는데요, 톳의 효능과 가격, 톳나물무침 만드는 방법을 알아봅시다.

톳나물무침 만드는 방법

먼저 건톳이라면 물에 담궈둡니다. 엄마 표현으로는 누글누글해질 때까지.ㅋ 말린톳이고, 또 염장 해초인 만큼 소금기도 뺄 겸 하는 거죠.

그리고 나서 해초를 끊는 물에 데칩니다. 일반적인 나물 데치는 것보다 조금 넉넉하게 데쳐줘요. 그리고 다시 찬물에 담가둡니다. 저의 톳나물무침에는 3:1 비율로 무채를 썰어넣었고, 파를 약간 썰어넣었습니다. 다진 마늘도 반 스푼 넣어줬고요.

해초무침 양념은 고춧가루, 참기름, 멸치액젓, 식초, 그리고 매실액기스(설탕으로 대체 가능), 깨를 넣고 해초와 함께 버무려줍니다. 양념은 한번에 많이 넣는 것보다 조금씩 넣어서 해초무침의 간을 조절해가는 것이 안전하겠죠.

해초와 기타 재료를 조물조물 버무려서

톳나물무침 만드는 방법을 완성해봅니다. 그렇다면 해초의 왕, 톳의 효능은 어떨까요?

톳 효능

발육 촉진

칼슘이 우유의 10배에 달할 정도로 많습니다. 성장기 아이의 발육 촉진과 더불어 노인들의 뼈 건강에도 좋습니다.

빈혈 예방

해초들 중에서도 풍부한 철분으로 유명하죠. 이 철분이 빈혈에 필요한 헤모글로빈을 생성한답니다. 이때 단백질이나 비타민이 풍부한 육류, 생선과 기타 야채, 콩류와 함께 섭취하면 철분 흡수에 도움을 줍니다.

노폐물 배출

여타의 해초들과 공통적으로 장 운동을 활발하게 하여 변비를 치유하며, 동시에 중금속, 미세먼지 등 해로운 노폐물 배출을 돕습니다. 

청혈작용

몸 속의 응고된 피를 풀어주며, 피를 정화시켜주는 청혈작용이 있습니다. 그래서 미역과 함께 산후조리, 모유수유에 좋은 음식으로 많이 쓰이죠.

염장 꼬시래기와 말린톳 가격 비교

해초의 왕답게 다른 해조류보다 비쌉니다. 저렴한 해초인 염장 꼬시래기와 비교해서는 4배 정도 가격이 비싸다고 볼 수 있네요. 

톳나물은 특히 미역귀, 우뭇가사리 등의 해초들과 함께 완도특산물로 알려져 있으며, 그 형태 역시 찐톳, 톳환, 톳가루(분말) 등으로 다양합니다.

해초의 가성비 꼬시래기

해초 중에서 미역[링크], 다시마야 워낙 생산량이 많으니까 그렇다 쳐도, 그외의 나물같은 해초류 중에서는 꼬시래기가 가격이 저렴합니다. 국수같은 모양새로 실제로 해초국수를 만들기도 하는 해초의 가성비, 꼬시래기의 효능과 가격을 알아봅시다.

꼬시래기 효능과 가격[링크예정]