머니 파이프라인

여행의 보너스, 그곳의 특산물.

며칠 전에 여행을 다녀왔습니다. 남해 바다, 거제도 밑에 있는 매물도와 소매물도에 다녀왔는데요. 매물도가 숙박 조건이 더 좋아서 민박에 묵었는데, 민박집에서 특산물인 돌미역, 톳[링크예정]을 팔고 있더라고요. 특히 돌미역은 매물도 지역 아낙들의 주 수입원이라고 합니다.

어쨌든 돌미역을 샀습니다. 집으로 돌아오자마자 되살리는 미역국 끓이는 방법. 매물도 특산물로 열심히 끓여보았습니다.

매물도 특산물

거제도 저구항에서 배를 타고 소매물도에 갔다가 저녁에 매물도 가는 배를 탔습니다. 소매물도와 구분짓기 위해선지 대매물도라고도 하더군요. 거제 저구항과의 거리는 30분 정도고요, 2017년 8월 30일 첫방송되는 드라마 <병원선>의 배경지라고도 하죠.

거제, 매물도 일대 특산물로는 활전복, 멸치 등 해산물이 많이 납니다. 집에서 맥주안주해먹기 좋은 김, 쥐포, 등 건어물도 쉽게 구할 수 있고요,  톳, 우뭇가사리같은 해조류, 해초들이 특산물로 많이 납니다. 산후조리음식으로 각광받는 돌미역도 그중하나고요.

매물도 특산물로 끓인 돌미역국 

여행에서 돌아온 날 엄마가 저녁을 해보라길래 뭐하지? 뭐하지? 하다가 특산물로 사들고 온 미역국으로 결정. 제가 군대에서 갈고 닦았던 미역국 끓이는 방법을 다시금 떠올려봤습니다. 제가 있던 부대가 몇 안되는 인원끼리 진지에서 생활하는 거여서 밥을 해먹어야 했거든요. 

군대에서 아침메뉴로 가장 많이 나왔던게 미역국었습니다. 그래서 전역해서는 잘 안먹게 되더라고요. 전에는 밥 몇 그릇씩 말아먹는 미역국 대장이었는데 말이죠. 특산물 산 기념으로 간만에 끓여봅니다.

끓이는 방법

제가 특산물로 사온 돌미역이란 이름 그대로 바위에 붙어 자생하는 미역을 말합니다. 보통 미역은 굵을수록 질기죠? 돌미역은 다시마처럼 굵은데도 연한 게 특징입니다.

돌미역국 끓이는 방법이란 일반 미역국 끓이는 방법과 같습니다. 다만 미역이 굵은 만큼 일반 미역보다 물에 오래 불려야 하겠죠.

불려준 미역을 참기름에 적당히 볶다가 소고기를 넣고 볶아줍니다. 소고기가 겉면의 붉은색이 옅어졌다 싶으면 물을 붓고 끓입니다. 이때 다진마늘은 안 넣어도 좋습니다. 질 좋은 특산물 돌미역은 그 자체로도 깊은 맛을 내거든요. 

물을 붓고 끓일 때 물은 마지막으로 미역을 헹궜던 물도 해도 깊은 맛을 더해주는데 도움이 됩니다. 저는 약 30분 정도 끓였네요. 더 끓여도 좋습니다. 오래 끓이면 소고기와 미역에서 맛과 성분이 잘 우러나거든요.

돌미역 효능

암 예방

미역을 포함한 갈색 해조류들에는 후코이단, 후코산틴 등이 풍부하여 발암물질의 세포자살을 유도하고, 우리 몸의 면역을 활성화시켜 암의 전이를 방지합니다.

특산물 돌미역은 일반 미역보다 해당 성분이 더 많다고 보면 되겠습니다.

산모에게 좋은 음식

국민 산후조리음식인 미역국. 미역에는 혈액 속 지방을 정화하여 피를 맑게 합니다. 이밖에도 칼슘, 철분이 풍부해 피의 생성을 돕습니다. 풍부한 철분은 미역을 조금만 먹어도 1일 권장량을 쉽게 달성할 수 있을 정도입니다. 빈혈을 겪고 있다면 미역이 좋죠.

이밖에 미역의 점액질과 다당류가 각종 체내 유해물질을 해독하는 작용을 한답니다. 풍부한 식이섬유는 배변을 원할하게 해주게도 하고요.

다이어트

미역은 칼로리가 낮은 다이어트식품입니다. 미역국만 하더라도, 소고기미역국이 78kcal, 홍합미역국 57kcal의 열량에 불과하니까요, 이나마 미역의 것이 아니라 소고기와 홍합의 것이라고 볼 수 있겠습니다. 

좋은 특산물 구입처와 미역국 끓이는 방법을 알고 있으면 다이어트의 좋은 친구가 되어주겠네요. 

혈압 억제

미역에 함유된 히스타민이라는 물질이 부작용 없이 혈압을 적정선으로 낮추어줍니다.

산모에게 좋은 음식 미역국, 산모미역이라는 것을 따로 팔 정도로 임산부 대표식단이 되었네요. 건미역, 물미역 등 다양한 식재료 형태가 있으니, 잘 알아보고 특산물을 구입하면 더 풍부한 맛과 효능을 누릴 수 있겠습니다.

일반미역과 특산물 돌미역 가격비교

특산물 돌미역은 옥션같은 온라인 마켓에서 일반 미역보다 2/3정도 더 비싼 가격에 살 수 있네요.