해산물의 가성비, 오징어 효능과 마른 오징어 요리법

몸이 먼저 반응한다!

문어, 낙지, 쭈꾸미 등 다리 많이 달린 연체동물 해산물 중에서 가장 값이 싼 것이 오징어입니다. 그래서 오징어 회, 오징어 찌개 뿐 아니라 젓갈, 튀김, 마른 오징어 등 먹는 방식 또한 무궁무진합니다. 

저렴한 오징어, 그런데 그 효능도 저렴할까요? 엄마가 해 준 오징어 찌개를 한 스푼 떠 보았습니다. 엄마가 해 준 오징어 찌개에는 항상 무와 파와 청양고추가 가득합니다. 한 수저 뜬 것만 봐도 저는 몸이 먼저 반응하더라고요.

오징어 효능

피로회복

타우린이 풍부합니다. 무려, 우유의 45배, 쇠고기의 15배가 들어있죠. 이 타우린이 피로회복과 더불어 지친 간을 지원해줍니다. 언젠가부터 좀 피곤한 날에 분식집에 가면 시키는 것이 오징어덮밥입니다.

위염, 위궤양 완화

오징어에 함유된 수산화알루미늄이 위를 보호해줍니다. 이 물질은 위점막을 재생하기도 해서 위벽의 손상으로 말미암은 질환을 완화시켜줍니다. 위염, 웨궤양이 있다면 오징어를 많이 먹어 봅시다.

성인병 예방

오징어에는 불포화지방산도 풍부하므로 지방이 혈관에 축적되는 현상을 완화시켜줍니다. 아울러 오징어 속에 들어있는 타우린은 콜레스테롤을 억제하므로 동맥경화, 고혈압, 심근경색 등 혈관 관련 성인병을 예방해준다고 할 수 있지요.

몸을 젊게 한다

오징어 먹물은 속칭 블랙푸드라고 부를 정도로 건강식품으로 각광받고 있는데요, 최근 파스타나 빵, 과자 등의 재료로 쓰이고 있습니다. 오징어 먹물은 문어 먹물과도 비슷한 성분으로 이루어져 있어, 오징어의 가성비를 더욱 돋보이게 만들죠. 

오징어 먹물에는 세포활동을 활발하게 만드는 핵산이 포함되어 있습니다. 그래서 신체대사를 활성화시켜 세포를 활발하게 만듭니다. 따라서 노화를 방지하며 성 기능 향상에도 도움이 됩니다.

멀미까지 막아준다고?

멀미방지(마른 오징어)

반건조 오징어는 치아운동으로 졸음을 예방합니다. 멀미도 방지해주죠. 마른 오징어가 너무 딱딱하면 1~2분 정도, 많게는 5분 정도 물에 불리면 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 마른 오징어로 국을 끓일 수도 있는데, 이때는 20분 정도 충분히 불린 다음에 다리 끝을 잘라네고, 오징어국이나 찌개를 끓일 수 있습니다. 

모처럼 저녁을 먹게 된 친구와 함께 오징어볶음을 시켰네요. 볶음, 찌개 어디에 넣어도 잘 어울리는 오징어. 낙지나 문어, 쭈꾸미 사기가 부담스러울 때 오징어는 훌륭한 가성비 식품입니다. 싸고, 양 많고, 두말할 나위없는 맛과 효능까지 겸비한 오징어, 사랑하지 않을 수가 없네요.